Bacalhau À Brás - Light

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Bacalhau à Brás - Light

Olá a todos, esta é o meu primeiro post por aqui, mas certamente que vai ser a primeira de muitas. Vou neste post contar um pouco sobre quem sou e deixar uma receita que pode servir para o vosso almoço.

Começo por contar um pouco sobre mim, ou melhor, um pouco sobre este último ano que agora acabou. O ano 2015 começou como muitos outros, onde nem sempre tinha vontade de fazer alguma coisa e onde comia diversas porcarias todos os dias. Mas isso tinha de ser mudado e com a ajuda da minha companheira decidi mudar. Foi então que comecei a fazer alimentação mais saudável e também algum desporto. Neste momento posso dizer que faço ginásio 3x por semana, por vezes corro outdoors e a alimentação tem sido um Mundo sem fim de novas descobertas e novas aventuras.

São estas aventuras na cozinha e também no desporto que nos fazem por aqui escrever. Esta receita que vos trago aqui hoje, foi a primeira vez que fizemos e posso dizer que ficou muito bom (principalmente para mim que como pouco peixe).


Bacalhau à Brás Light
Receita para 2 porções

Versão light do famoso bacalhau à Brás, onde se altera a batata frita por batata cozida e se acrescenta legumes, neste caso só coloquei curgete, mas podem acrescentar por exemplo cenoura ou alho francês que também fica muito bom, diminuindo sempre a quantidade de batatas.

Ingredientes

• 200g de bacalhau cozido
• 200g de batata descascada
• 1/2 curgete
• 2 ovos
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Pimenta e sal qb

Preparação

• Corte a batata e a curgete e em tiras fininhas com uma faca. Alternativamente pode raspá-las com um ralador grosso.
• Leve a batata ao micro-ondas num recipiente adequado tapado com pelicula aderente, durante 5 minutos. Deixe uma frincha aberta para o vapor poder sair.
• Desfie o bacalhau cozido.
• Numa frigideira grande ou tacho em lume médio, coloque o azeite e a cebola. Quando esta começar a ficar translucida junte o alho e deixe cozinhar alguns segundos, até sentir o cheiro do alho.
• Junte o bacalhau e deixe cozinhar 2 a 3 minutos.
• Junte a batata e curgete. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Prove e rectifique o sal se necessário. Tempere com pimenta.
• Bata os ovos com um garfo e distribua pela frigideira. Mexa bem e quando os ovos estiverem quase cozidos retire (vão acabar de cozer com o calor do tacho).
• Junte a salsa picada e sirva.

Informação Nutricional